흰쌀밥은 물론, 보리밥에도 잘 어울리고, 여러가지 밥 종류에 활용하는 레시피로 한두숟갈 푹푹 떠서 비벼 먹으면 엄지척이 그냥 나오는 맛이죠.우렁이살이나 바지락살을 추가해도 좋습니다.맛이 꼭 어릴 때 외갓집에서 할매가 끓여주시던 그런 느낌이랍니다. 그래서 더욱 맛있게 먹었던 것 같아요. 양념이 많이 들어가지 않아도 맛있게 먹을 수 있죠.보글보글 끓기 시작하면 중불로 불을 낮춰 약 3분 가량 끓여줍니다.그렇다면 초간단 두부강된장만드는법 시작해봅니다.* 밥숟가락 계량입니다.두부 쌈장 만드는법고추장 1숟갈 따로 넣어 볶아줍니다.사진, 요리, 글 꼬마츄츄물 한 컵 정도를 부어주시고, 다진 마늘 1숟갈, 맛술 1숟갈, 설탕 반숟갈로 밑간을 해줍니다.양파 1/2개으깬 두부 반모를 넣어 약불로 불을 낮춰서 약 7분 정도 충분히 끓여줬습니다. 두부강된장레시피 자작하게 쌈 싸먹기 좋게 수분감을 날려줍니다.식용유에 코팅해 주듯 가볍게 볶아내주시고, 전체적으로 기름기가 느껴지면 된장을 퍼 담아 다음 단계로 넘어갑니다.마른 멸치 반 줌 정도대파 1/3대강된장 레시피잡내도 제거하고, 뭉칠 수 있는 양념을 풀어주는 느낌으로 조리하시면 됩니다. 중불 정도에서 볶으면 타는 걸 방지할 수 있습니다.이것저것 먹을 거 없는 주말에 두부쌈장 만들어서 쌈 채소와 함께 맛있는 한끼 즐겨보세요.쌈을 부르는 그런 맛이에요. 맛있는 강된장 만드는법 하셔서 다양한 쌈채소를 준비해서 쌈밥을 즐겨보시는 건 어떨까 하는 생각이 드는군요. 영화 ‘엔니오: 더 마에스트로’ 속 한 장면. 영화사 진진 제공 영화를 사랑하는 <부산일보> 독자를 극장으로 초대하는 ‘BNK부산은행과 함께하는 부일시네마’(이하 부일시네마) 시즌2 첫 상영회가 성황리에 마무리됐다.27일 저녁 부산 중구 신창동 ‘모퉁이극장(70석 규모)’에 모인 관객 60여 명은 전설적인 영화음악가 엔니오 모리꼬네를 기리는 다큐멘터리 영화 ‘엔니오: 더 마에스트로’(2023·이하 ‘엔니오’)를 관람했다. 부일시네마는 매월 마지막 주 화요일 저녁 7시에 열리지만, 이날 ‘엔니오’는 러닝타임이 150분에 달해 예외적으로 30분 앞당긴 오후 6시 30분에 시작했다.2020년 별세한 모리꼬네는 ‘황야의 무법자’(1966), ‘원스 어폰 어 타임 인 아메리카’(1984), ‘미션’(1986), ‘시네마 천국’(1990), ‘헤이트풀8’(2016) 등 수많은 명화에 삽입된 음악을 작곡한 전설적인 거장이다. 오늘날 가장 잘 알려진 영화 음악가 한스 짐머의 롤 모델이기도 하다. 모리꼬네가 작업한 영화를 보지 못한 사람이라도 그의 음악은 모를 수가 없다. 영화 ‘엔니오: 더 마에스트로’ 포스터. 영화사 진진 제공 영화 ‘엔니오’는 모리꼬네의 작품에 비해 덜 알려진 그의 생애에 대해 자세히 알려주는 영화다. 모리꼬네가 영화음악에 발을 들이게 된 과정과 그만의 철학, 장인 정신, 흥미로운 작업 비하인드 스토리 등이 담겼다. 연출은 ‘시네마 천국’으로 유명한 쥬세페 토르나토레 감독이 맡았다.영화는 여러 영화인과 음악인 그리고 모리꼬네와의 인터뷰로 구성됐다. 모리꼬네가 작업 과정에서 보여준 천재성과 통찰력은 관객의 감탄을 자아낸다. 그 천재성과 실험 정신은 영화 음악과 영화사에도 어마어마한 영향력을 미쳤다. 영화 속 인터뷰이의 표현처럼 ‘영화음악의 창시자’라는 표현도 과하지 않아 보인다.모리꼬네는 그러나 차별적 시선과도 싸워야 했다. 스승을 비롯해 순수음악을 추구하던 음악계로부터 배신자 낙인이 찍혀 한동안 무시 당했고, 아카데미 시상식에서도 수차례 수상이 불발됐다. 모리꼬네가 쓰러지지 않고 끝까지 작업에 매진해 거둔 인간